訪問看護用語集 Glossary

きざみ食

咀嚼力や嚥下力の低下した人の食事で、食べ物を細かく刻んで食べやすく作った食事のこと。
きざみ食は、入れ歯や歯茎の間に入りこんだり、むせることがあるため、刻んだあとにすこしとろみのあるソースなどで飲み込みやすくすることが必要。

訪問看護(プライベート看護)の利用事例